料理日記
またしても「鶏胸肉を使いまくるョ」を参考にして、今日は鶏肉のピカタ。 はてなブックマーク - 鶏胸肉をつかいまくるョ レシピはこんな感じ。 はじめに生皮剥いで葱と一緒に炒めてた。そしたらちゃんと鶏油が出たので、前回は温めすぎかうまく剥げなかった…
鶏胸肉をまたしても買ってきた。だけど、煮てばっかりというのも芸が無いなぁ、と思っていたらこちらのムービーに遭遇。 はてなブックマーク - 鶏胸肉をつかいまくるョ とりあえず胸肉を長ネギとショウガで煮込む。 沸騰する前に火を止めて、冷ます。沸騰さ…
またしても。今回はこちら風に(はてなブックマーク - やってみた - SoukoBanの日記)してみた。「はてなブックマーク - 超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記」風に、大きめのナベに湯を沸かして火を止めて鶏肉をジップロッ…
残った鶏肉をお弁当につめて、お昼も柔らか鶏肉を食べた。今度研究室で作ろうかな。どういう風に盛りつけたら素敵かな？と思って色々見ていたらこちらで素敵に料理されていた。 やってみた - SoukoBanの日記 ネギ載せて、豆腐を切って、スープは「超カンタン…
あらためて、鶏肉の低温煮を作ってみた。すごくうまかったので、興奮冷めぬうちにメモ。いやホントに美味しかった。鶏肉の調理は同じ。お湯を沸かして塩を2振り。炊飯器に鶏肉を入れてお湯を入れて1時間ほど保温。 「インチキ海南チキンライス - （旧姓）タ…
最近話題だった「はてなブックマーク - 超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記」経由で「デイリーポータルZ：あの「うまいトリ肉」は作れるらしい」を見て、鶏肉を保温してみた。100g 44円で鶏むね肉を入手。 むね肉だとぱ…
この間40計画で食べたフリッタータ(d:id:allegro:20080320:1206015932)は、イタリア風オムレツのことだったみたい。 確かに卵料理だった。 卵が安かったので、じゃあ、と思っていつかつくった(id:allgeo:20070204:1170570735)スペイン風オムレツ(トルティー…
…料理? さておき。 「焼きリンゴ(Manzana asad)のレシピ」が作りたいなと思ったんだけど、オーブンも何もないな、と言う事で電子レンジで作った。一番難しいのは芯抜きピーラの入手。結局アマゾンで買った。ユニフレーム(UNIFLAME) 芯抜きピーラー 661956出…
ちょっと焦がし気味だったので写真は無し。「鶏肉のピカタ: SAKE TO RYOURI」とか「http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/030155.asp」とかを参考に。 豚ロース肉薄切り1枚に塩こしょうで軽く味付け、小麦粉を薄く振る 卵、小麦粉、粉チーズを…
研究室の方が畑で作ったと言う、レタスと茄子、じゃがいもを頂きました。毎週末作りにいっているそうで、夏の暑い時期も作ってらしたのかと思うとすごい。 そこで、レタスってサラダで生で食べる以外にどう使う？としたところ、チャーハンに入れます、と言う…
週末に料理を作りましょう計画第6週目。今週はドライカレー。アメリカで作ったのと作り方は同じ(id:allegro:20060808:1155100150:title)。タマネギを炒めるのが結構手間。 ところで、「タマネギを飴色になるまで炒める」てのはどういう事？弱火でじっくりと…
風が強い。 卵が大量に（賞味期限を越えて）余っていたので「スペイン家庭料理教室・スペイン風オムレツ・トルティージャ・Tortilla Espanola」を参考に。トルティージャ(スペイン風オムレツ)を作った。オムレツ、と言うよりお好み焼きみたいな感じ。 分量は…
料理はストレス解消だよなぁと思いつつ。 ホーレンソウとジャガイモのスペイン風オムレツ | サントリー レシピッタ - あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピを参考に。 ミネストローネ風スープを作った時に余った野菜を使った。じゃがいも・タマネギ・…
ここら辺を参考に豚の角煮を作ってみたところ、奇跡のように柔らかい角煮が作れたので大興奮。すばらしい。 とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE 豚の角煮のレシピ / 味醂と酒の使い分け方 [毎日のお助けレシピ] All About 材料は…
先日caslonで食べたミネストローネが美味だったなぁ…、と思って作ってみた。レシピを色々検索したところ、要はイタリアでのみそ汁みたいなもんでトマトベースの野菜ごった煮である、と理解。みそ汁だもんねー、と適当に作ってみたんだが…。想像と違う。もう…
今日の弁当は鶏肉料理を一品。鳥モモ肉を一口大に切って、酒砂糖しょうゆで味付け。刻んだにんにくをバターでいためてそこに鶏肉を入れて炒めて出来上がり。 ぷりぷりとした食感で美味。ただ、鶏肉に味付けるのが火を通す前と火を通した後とどっちがいいのか…
帰国して初のオムライスづくり。鶏肉がなかったので代わりに豚肉を使ってチキンライス。卵二つに砂糖チーズ牛乳で卵の薄焼き。美味美味。午後から何となく目の裏が熱かったんだけど夜になってちょっと熱がでたから、今夜は早く寝ることにしよう。かな。 今日…
昨日に引き続いて、Renzaiさんの所(http://www7.plala.or.jp/igloo/d/2006-08-08.html#2006-08-08-2)で見た素パスタを作ってみた。 作り方はRenzaiさんのところと同じ。 パスタゆでる。 オリーブ油と醤油でかき混ぜる。薬味にネギかける。粉チーズふる。 先…
Renzaiさんの所(http://www7.plala.or.jp/igloo/d/2006-08-06.html#2006-08-06-2)より、素パスタに挑戦してみた。 スパゲティを茹でる どんぶりに移す 熱いうちにバターをからめて、塩と粉チーズで味付け。 美味。
flickrよりkanaさんと言う日本語圏の方の写真。題名もばっちりドライカレー。という事でこれはドライカレー。うん、これっぽかった。と言うわけで、僕の作ったのはわりとドライカレーぽいものらしい。
ちょっと前から妙にカレーか餃子が食べたいなぁ、と思っていて、先週末にウォルマートに行った際に、カレールー「ゴールデンカレー」を手に入れたので、カレーを作ってみた。作ったのは、こちらのサイト(http://www.foods.co.jp/curry/recipe/bk18.html)を参…
ゆかりご飯，卵焼き，ミニトマト，ジャガイモをレンジでチン＋塩，お弁当ハンバーグ．所要時間１０分弱．慣れてきた，と言うべきか，手抜きだ，と言うべきか？
久しぶりに弁当を作った。おかずは、卵焼き，ハンバーグ、ブロッコリー、ご飯は昨日作った銀シャリ（酢飯）。 ゴッゴル！！ http://www.seo-association.com/
写真取り忘れたよ……orz
昨日Cafe SUNNYDROPSで食べたデミオムに触発されてオムライス．デミグラスソースってどうやって作るのかな？買ってきた方が早いか？ SUNNYDROPSデミオムは卵にチーズが混じっていたので，それを真似て，卵に牛乳と，とろけるチーズを入れてみた．結果は失敗…
第三回弁当対戦Day． ご飯はサツマイモご飯，おかずは厚揚げの煮物，ジャガイモの千切り・タマネギ・ピーマンのチーズ炒め，かにかま，レタス．サツマイモご飯は手軽に出来る割に良い味でとても満足．また作るとしよう． etanaさんの弁当はカボチャの煮物が…
今日の弁当．久しぶりに作った．が，どうも失敗．ブロッコリは湯通しすることなくフライパンで熱したら堅かった．卵はしょっぱかった．アルミカップにチーズとカニかまを入れてオーブンで加熱したモノはアルミカップにチーズがくっついてしまって食べにくか…
残念めも typeXのeta naさんと弁当対戦． 僕の弁当のテーマは「女の子が恋人に初めて作るお弁当」．サブタイトルは「彼女の戦い」どうでも良いけど．母親の助言は有りだけど，助力は無し．「お母さんは手を出さないでっ」とか言いながら作ってる，な感じ，一…
グラタン。
久しぶりのはてなのちゃんとした更新は，料理日記．大学院はてなとかはてなDUOで更新したいものです． で，今日作ったのはグラタン．焦がしてしまったので写真は無し．味が淡白だったので，明日又，作る，予定．材料（二皿分） タマネギ1/2個，マカロニ50g，…
