スペイン風オムレツ風オムレツ

料理はストレス解消だよなぁと思いつつ。

ミネストローネ風スープを作った時に余った野菜を使った。

じゃがいも・タマネギ・ベーコン・ピーマン・ニンニクを細かく切ってじゃがいもからオリーブオイルで炒める。
タマネギがしんなりしてきたら、一回ボールかなにかに開けて粗熱を取る。
卵3個にそれらの具とチーズを入れて、玉子焼きにする。(お好み焼きみたい)

と言った感じ。なかなか美味にできて満足。