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wavwrite(y,Fs,Nbit,'filename')
yが入力データ.
Fsはサンプリングレート.つまり,一秒間のデータ数.デフォルトは8k.
Nbitは書き出しビット数?8,16,24,32bitで.デフォルトは8bit.NBITS < 32 に対しては、範囲 [-1,+1] 以外の振幅値は切り取られるとか.
filenameは出力ファイル名.カレントディレクトリに出力される.

書き出しビットてのが,一行n列の零行列あるいは一行列にてサンプルを作成してみただけではよくわからんので,明日はサイン波とかで作って見るべし.おやすみ.

参考
http://www.kk.iij4u.or.jp/~kondo/wave/txt2wav.c
textをwav dataに変換するプログラム(c)